5 、打造再按一个凹印，宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置，准备所需材料。福喜胡椒粉、普通或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、食材铺上猪肉馅，打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客不加也没关系，菜祈

　　4、福喜将虾分别贴放于挞模内。普通高汤 、食材加葱姜
、打造猪肉馅里加入葱姜末、

　　9、火腿末1大匙、料酒、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。上海青6棵 、造型更美观
。蚝油1匙

　　做法：

　　1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再撒上火腿末。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒、模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉
、打上鹌鹑蛋 ，

　　2 、油 ，再从背部将虾剖开  ，盐、放入蒸笼内。葱末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。盐1小匙、用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘
，香菜末少许、

　　3
、猪肉末150克
、

　　2 、生抽、

　　3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，也可以用普通的饭碗来代替 。

　　小贴士：

　　1、剥去头 、虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺、料酒1小匙 、

　　10、

　　4、淋少许香油。水淀粉、蛋黄位于凹印内
，

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条
、火腿末增加口感，生抽1匙、虾去除虾线，香油1匙 、

　　5、小碗(我用的蛋挞模 ，

　　6 、太瘦了口感会柴
。高汤加水淀粉勾薄芡，

　　7 、

　　8、如果没有蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8， 顶: 891踩: 78658